Zöliakie

Diagnostik für Kinder und Jugendliche vereinfachen

Über Jahrzehnte war eine Magenspiegelung bei Kindern und Jugendlichen unumgänglich, um die Diagnose einer ... weiter

Zöliakie

Frühkindliche Infektionen erhöhen das Risiko

Infektionen im frühen Kindesalter fördern das Risiko für eine spätere Zöliakie (Glutenunverträglichkeit). Diesen ... weiter

Lebensmittelverschwendung

Hungersnöte und tonnenweise Müll

39 Prozent der Erwachsenen weltweit sind übergewichtig, 13 Prozent sogar fettleibig – Tendenz steigend, so die ... weiter

Pflanzliche Ballaststoffe

Labor

Wie die richtige Ernährung das Leben verlängert

Das Risiko auf Herzinfarkt, Schlaganfall oder Krebs wird durch zu hohes Körpergewicht erhöht. Durch eine ausgewogene ... weiter

Welt-Zöliakie-Tag

Symposium an der Uniklinik Ulm

Anlässlich des Welt-Zöliakie-Tags am 16. Mai 2016 veranstaltet die Universitätsklinik für Kinder- und Jugendmedizin ... weiter

Nährstoffe

Alte Weizenarten fördern die Sehkraft und senken das Cholesterin

Back to the roots: Die alten und lange vergessenen Weizenarten Einkorn, Emmer und Dinkel bieten nicht nur geschmacklich ... weiter

Pilzresistente Weizensorten

Labor

Forschung gegen Fusarium

Der Getreidepilz Fusarium belastet Weizen mit giftigen Stoffwechselprodukten (Mykotoxinen), die der Gesundheit schaden. ... weiter